Baklava yufkasından kıymalı böreği hazırlamak için ilk olarak iç harcından başlıyoruz. İç harcı için bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağını koyup ocağa alıyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız kuru soğanları ve sivri biberi yağın içerisine koyup kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı ekleyip karıştırarak kıymayı da kavuruyoruz. Kıyma sulanıp suyunu çekince tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. Kavurduğumuz kıymalı harcı ocaktan indirip bir kanara alıyoruz. Kıyma harcı beklerken biz sosunu hazırlıyoruz.

Sosu için derin bir kâseye iki adet yumurta, sıvı yağ, yoğurt, maden suyu ve sütü koyup karıştırıyoruz. Ardından iki adet baklava yufkasını üst üste düz bir zemine serip üzerine hazırladığımız sostan fırça yardımıyla sürüyoruz. Daha sonra üçüncü yufkayı serip tekrar sos sürüyoruz. Ardından dördüncü yufkayı serip sos sürdükten sonra beşinci yufkaya geçiyoruz. Dilerseniz bu kata sos sürmeyebilirsiniz. Daha sonra hazırladığımız kıymalı harçtan bir miktar alıp yufkanın bir kenarına seriyoruz. Daha sonra yufkayı kol kıyma koyduğumuz kısmından boş kısmına doğru sarıyoruz. Daha sonra yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine sırayla diziyoruz. Bütün malzemeler bitinceye kadar aynı işleme devam ediyoruz. Hazırlayıp bitirdiğimiz böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpiyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişirdiğiniz baklava yufkasından kıymalı böreği ayran veya çay eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.