Öncelikli olarak sıvı yağı ve soğanları küçük doğrayarak tavanın içerisine koyup üzerine bir miktar tuz ilave edelim. Sonra biberleri küçük küçük doğrayıp içerisine ilave edelim. Soğan ve biber kavrulunca üzerine kıymayı ilave edip iyice karıştırarak, tavanın ağzını kapatalım. Kıymalı karışım pişmeye devam ederken domatesi doğrayarak hazırlayalım. Kıyma pişmeye yakın içerisine domatesleri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra tavanın ağzını kapatıp pişmeye bırakalım. Domatesler suyunu salınca vaktimiz varsa kısık ateşte pişmesini sağlayalım. Kısık ateşte pişen menemen daha lezzetli olur.

Kıymanın içerisine karabiber, kimyon, kekik, pul biber ve margarini de ilave edip karıştıralım. Domatesler suyunu çektiği zaman üzerine yumurtayı kırıp isteğe göre tüm olarak tavanın içerisine kıralım. Bir kâsenin içerisine yumurtaları kırıp, az bir miktar çırpıp sonra tavanın içerisine döküp yaptığımız zaman daha güzel olur.

Tavanın ağzını kapatıp 2 dakika kadar yumurtanın pişmesini bekleyelim. Kıymalı menemeni bir servis tabağına alıp servise hazırlayalım. Ancak pişirdiğimiz tava küçük ise tava ile servis yaparak daha lezzetli olmasını sağlayalım. Hazırladığınız kıymalı menemen servise hazırdır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Menemen"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin