İlk önce böreğimizin hamurunu yapalım. Hamur için geniş bir leğen alıp içine süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu alalım. Sonra biraz karıştırıp, üzerine yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayalım. Yoğurmaya başlayalım, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Daha sonra hamuru dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dinlenirken bizde içi hazırlamaya başlayalım.

İlk önce bir tavanın içine sıvı yağı koyalım. Sonra soğanların kabuğunu soyup ince ince doğrayalım ve tavanın içine alalım. Sonra ocağa alıp soğanları biraz kavuralım. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymayı ilave edip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Sonra üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip biraz daha kavuralım. En son olarak içine maydanozları ince ince doğrayıp ilave edelim ve ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım.

Sonra hamurumuzdan biraz alıp beze yapalım ve bir oklava yardımı ile yuvarlak bir şekilde açalım. Açtıktan sonra yufkayı sekiz parçaya bölelim ve her bir parçanın kenar kısmına iç harçtan koyalım. Daha sonra sarıp fırın tepsisinin içine dizelim. Hamur bitene kadar hepsini aynı şekilde yapıp, bittikten sonra üzerini süsleyip, 180 derecelik fırına sürelim. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra fırından alalım. Sıcak iken servis yapalım böyle daha lezzetli oluyor. Yanında da demli bir çay olur ise daha da lezzetli olur.

0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Sigara Böreği"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin