Kıymalı Yoğurtlu Makarna, Makarnayı her türlü sevenler için oldukça lezzetli olan bu tarif mutlaka denenmeli diye düşünüyorum. Oldukça pratik yapımı da kolay olan bu tarif lezzet yönünden de oldukça iyi. Kıymalı yoğurtlu makarna nasıl yapılır şimdi bunu tarif etmeye çalışacağım.

İlk olarak makarnayı haşlamak için geniş bir tencere içerisine bolca su koyup tuz atın ve kaynamaya bırakın daha sonra kaynayan suyun içerisine uzun makarnayı kırmadan boşaltın yaklaşık olarak on dakika kadar kaynayan makarna pişmiş demektir. Haşlanmış makarnaları süzgeç yardımı ile süzün ve soğuk suyun altında biraz tutun ve bir kenara alın. Suyu süzülen makarnaların bir kısmını yağlanmış fırın tepsisine boşaltın ve düzeltin. Bir tava içerisine ince ince doğranmış kuru soğanı alın ve yağ ile iyice kavurun. Ardından kıymayı da ilave edin ve belli bir süre de bu şekilde kavurun. Bir kaşık domates salçası ve küp doğranmış domatesleri de ilave edin ve biraz daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Hazırlanan kıymalı harcın bir kısmı makarnaların üzerine dökülür ve üstüne yine makarna dökülür. Kıymalı harç ve makarna bitene kadar bu işlem bu şekilde devam edilir. Bir buçuk su bardağı yoğurdu bir kâseye boşaltın ve üzerine iki diş ezilmiş sarımsağı da ekleyin ve iyice karıştırın ve makarnanın üzerine dökün. En son olarak da üç yemek kaşığı tereyağı eritin içine toz kırmızı biber ve nane ilave edin ve bu sosu da yoğurdun üzerine gezdirin ve kıymalı yoğurtlu makarna servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.