Fırında kıyma nasıl patlatılır?

Fırında kıyma pişirmenin inceliklerini keşfederken, hem pratik hem de lezzet dolu bir mutfak deneyimi sizi bekliyor. Özellikle "patlatma" tekniğiyle hazırlanan bu tarif, kıymanın doğal sulu yapısını koruyarak mükemmel bir doku sunuyor. İşte her detayıyla fırında kıyma hazırlama sanatı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kıyma Nasıl Pişirilir: Lezzetli ve Pratik Tarif

Fırında kıyma pişirmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yöntemdir. Özellikle "patlatma" olarak adlandırılan hızlı pişirme tekniğiyle kıyma, sulu ve yumuşak kalır. İşte adım adım fırında kıyma patlatma rehberi:

Malzemeler:

500 gram orta yağlı kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1/4 su bardağı su
İsteğe bağlı: yeşil biber, maydanoz

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Geniş bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, salçalar, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edin.
Kıyma karışımını yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yayın. Yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında olacak şekilde düzleştirin.
Üzerine suyu gezdirin, bu kıymanın kurumasını önler.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kıymanın üzeri kızarıp suyunu çekene kadar kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları:

Kıymayı çok ince yaymayın; aksi halde kuruyabilir.
Fırın tipine göre pişme süresi değişebilir, kontrol ederek pişirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendeleyip 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Dinlendirme, kıymanın lezzetinin oturmasını sağlar.

Bu yöntemle fırında kıyma, sulu ve lezzetli bir şekilde pişer. Makarna, pilav veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap