Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doyurucu ve lezzetli yapısıyla misafir sofralarına da renk katar. Bu içerikte, bu özel böreğin tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgi bulacaksınız.
Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
03 Ekim 2024
Patlıcanlı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu börek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Patlıcanın zengin aroması ile kıymanın birleşimi, böreğe özgün bir tat katmaktadır. Bu makalede, patlıcanlı kıymalı börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Patlıcanlı kıymalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3-4 adet yufka
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • Yeteri kadar tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Patlıcanlı kıymalı börek hazırlamak, birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaları takip ederek lezzetli bir börek elde edebilirsiniz.

1. Adım: Patlıcanların Hazırlanması


Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış patlıcanları bir kabın içine alın, üzerine tuz ekleyin ve 20-30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve sulanmasını sağlayacaktır. Daha sonra patlıcanları sudan geçirip süzün.

2. Adım: Kıymanın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektiğinde, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak, doğranmış patlıcanları ilave edin ve tuz, karabiber ile baharatları ekleyerek karıştırın. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

3. Adım: Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları açın ve her birini zeytinyağı ile yağlayın. Üzerlerine birer kat daha yufka koyun ve her katın üzerine yağ sürmeye devam edin. Yufkaların ortasına hazırladığınız kıymalı patlıcan harcını yerleştirip, iki yanını kapatın ve rulo şeklinde sarın.

4. Adım: Böreğin Pişirilmesi

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırına vermeden önce 15 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı kıymalı böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile birlikte sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç

Patlıcanlı kıymalı börek, hem evde yapılması kolay hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Üzerindeki çıtır yufka, içindeki yumuşak ve aromatik harç ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, aile bireyleriyle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşamanıza katkıda bulunacaktır. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Birke 09 Ağustos 2024 Cuma

Patlıcanlı kıymalı börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi yöntemi, acı tadını azaltması açısından çok mantıklı görünüyor. Kıymalı harcın içine eklenen maydanoz ve kırmızı biber salçası da lezzeti artıracak gibi. Yufkaların taze olmasının önemi de çok doğru bir nokta, taze yufka kullanmak gerçekten fark yaratır. Fırına verdiğimde altın rengi alana kadar pişmesini bekleyeceğim, umarım sonuç harika olur! Sizce bu böreğin yanında ne tür bir sos ya da içecek tercih edilmeli?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Birke,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Patlıcanlı kıymalı börek tarifi gerçekten denemeye değer. Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi yöntemi, acı tadının azalması açısından çok etkili. Ayrıca, Kıymalı Harçta Maydanoz ve Kırmızı Biber Salçası kullanmak, lezzeti zenginleştirecektir. Taze yufka kullanımı da böreğin kıvamı ve lezzeti için önemli bir detay.

Fırında pişirirken altın rengini alana kadar beklemek de mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Böreğin Yanında Ne TüR Sos veya İçecek Tercih Edilmeli? diye soracak olursanız, yoğurtlu bir sos harika bir seçenek olabilir. Yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyerek ferahlatıcı bir etki yaratacaktır. Ayrıca, soğuk bir ayran veya soda da iyi gider. Denemelerinizi merakla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsınız! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Semizotu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Semizotu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri