Kıymalı Patates Köftesi

• 250 gram az yağlı dana kıyma,
• 2 adet orta boy patates,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 2 su bardağı ince bulgur,
• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 kase yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• Bir tutam maydanoz,
• Bir miktar tuz, karabiber, pul biber ve kimyon

Kıymalı patates köftesinin yapılışı; öncelikle kuru soğanı rendeleyip bir kabın içine alın. Ardından kıyma, yumurta ve ince bulguru da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Daha sonra bu malzemelerin içine isteğinize göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek biraz daha yoğurarak bir köşede dinlenmeye bırakın. Daha sonra köfteleri bilye büyüklüğünde parçalara ayırarak elinizle biraz yuvarlayın ve biraz una batırarak bir tepsinin üzerine dizin. Bir teflon tavanın içine sıvı yağ koyarak ocağın üzerine koyun ve daha sonra yağ iyice kızmaya başlayınca köfteleri bu yağ içinde kızartmaya başlayın. Bütün köfteleri bu yöntem ile kızarttıktan sonra bir peçetenin içine koyduğunuz köfteleri yağı biraz çekene kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra patatesleri de alarak soyun ve ince bir şekilde küp küp doğrayarak aynı köfteler gibi onları da kızartıp bir peçete içinde dinlenmeye bırakın. Genişçe bir kabın içine yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyerek iyice çırpın. Bir servis tabağının alt kısmına önce köfteleri daha sonra patatesleri koyun ve en üst sıraya da yoğurt gezdirin. Bir tava içine tere yağını koyun ve iyice kızartın bir miktar pul biber atarak servis tabağında ki yoğurdun üzerinde bir miktar gezdirerek süsleyin. İsteğinize göre maydanoz ile de servis tabağınızı süsleyerek servise hazır bir hale getirebilirsiniz. Soğutmadan servis edeceğiniz kıymalı patates köftesinin yapılış tarifi işte bu kadar kolay ve avantajlı bir tariftir. Sizde hemen evinizde bu şahane enfes tatta ki pratik ve kolay tarifi deneyerek sofralarını müthiş lezzetli hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun...