Kıymalı soslu makarna, makarna türleri arasında oldukça popüler olan ve özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bir yemektir. Makarna çeşitleri, farklı soslarla birleştiğinde çok daha lezzetli hale gelir. Kıymalı sos da bu soslar arasında öne çıkar. Kıymalı soslu makarna, kıyma sevmeyenlerin bile beğenerek tükettiği bir lezzettir. Bu yemek, hem pratik hem de ekonomik bir seçenektir. Çalışan bireyler ve öğrenciler için hızla hazırlanabilen bir akşam yemeği olmasının yanı sıra, oldukça doyurucu ve besleyicidir. Şimdi, kıymalı soslu makarna tarifine göz atalım.

Kıymalı soslu makarna yapılışı için ilk olarak makarnanın haşlanması gerekir. Makarnayı haşlamak için derin bir tencereye bir litre kadar su konulur ve kaynatılır. Su kaynayınca makarna kaynar su içerisine atılır. Makarna yaklaşık on dakika kadar haşlanır. Makarnanın yapışmasını önlemek için suya iki-üç yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir. Damak tadına göre tuz da eklenir. Ara sıra karıştırarak makarna haşlanır. Haşlanan makarna süzgece alınır, suyu süzülür ve hafifçe kaşıkla karıştırılarak soğutulur. Soğuk suya tutmamanız tavsiye edilir, çünkü bu makarnanın tadını olumsuz etkileyebilir. Geniş bir süzgeçte kısa sürede soğur.

Sosun hazırlanması için bir adet kuru soğan soyulur ve ince ince doğranarak bir tavaya alınır. Üzerine sıvı yağ ilave edilir. Soğanlar kısık ateşte kızartılır. Ardından kırmızı biber küçük küçük doğranır ve soğanlarla birlikte kızartılır. Soğan ve biber kızarınca üzerine kıyma ilave edilir. Kıyma, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince bir tatlı kaşığı salça eklenir. Salça kavrulurken kimyon, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Sos tam pişince ocaktan alınır.

Makarna servis tabaklarına alınır. Yaklaşık beş porsiyon çıkacaktır. Üzerine kıymalı sos eklenerek servis edilir.

Afiyet olsun.