Kıymalı fasulye, özellikle taze fasulye ile yapılan oldukça lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yanına sade pilav ile servis edildiğinde, lezzeti ve besleyiciliği daha da artar. Bu yemek, pratikliği ve doyuruculuğu nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Fasulyenin türü, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. İpliksi ve taze bir fasulye kullanarak, daha lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Şimdi bu güzel yemeğin tarifine bakalım.

1. Fasulyeler ayıklanır ve istenilen boyutlarda doğranır. Ardından bol su ile yıkanır ve süzülerek bir kenara alınır.

2. Soğanlar soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tencereye sıvı yağ eklenir ve doğranmış soğanlar eklenerek kavrulmaya başlanır.

3. Yeşil biberler de küçük parçalar halinde doğranır ve soğanların üzerine eklenerek kavurmaya devam edilir.

4. Soğan ve biberler pembeleşince, domates salçası eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur.

5. Domatesler soyulur ve küp küp doğranır. Sarımsaklar da ince ince doğranarak tencereye ilave edilir. Tuzu da ekleyerek iyice karıştırılır.

6. Doğranmış fasulyeler tencereye eklenir ve karıştırılır. Üzerine bir litre kaynar su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

7. Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Pişirme süresi fasulyenin tazeliğine göre değişiklik gösterebilir.

8. Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun.