Karnabahar, besin ve vitamin değeri çok yüksek olan bir sebzedir. Antioksidan değeri yüksek olduğu için kalp hastalıklarının önüne geçer, demir içeriği sayesinde kansızlığı giderir ve potasyum ile mineral değerleri yüksek olduğu için tansiyonu normal seviyede tutar. Karnabaharın bu kadar faydası varken hemen burun kıvırmayın. Karnabaharla yapılabilecek olan birçok çeşit yemek ve salatalardan belki de en güzeli, kıymalı karnabahar yemeğidir. Kıyma ile pişirdiğimiz karnabahar tam bir vitamin deposu haline dönüşür. Acil bir misafiriniz mi geldi? Evde karnabaharınız varsa sakın korkmayın. Şimdi size karnabaharı sevdirecek olan çok kolay ve pratik kıymalı karnabahar tarifini paylaşacağız.

Öncelikle iyice yıkadığımız karnabaharı, minik çiçekler halinde ayırıp, derin bir tencerede az miktarda suyla, tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde on dakika kadar haşlamaya bırakalım. Bu arada kıymalı karnabahar yemeğimizin kıymalı sosunu hazırlayalım. Ayrı bir yerde tavaya sıvı yağı koyalım. İçine minik minik doğradığımız soğanı ve biberi ilave edelim. Beş dakika kadar kavurduktan sonra kıymayı ekleyip biraz daha kavuralım. Ardından rendelenmiş domatesi, domates salçasını, pul biberi, tuz ve karabiberi de ilave edip, en son yarım bardak sıcak suyu koyup karıştıralım ve on dakika kadar pişirelim.

Diğer yanda haşlanan karnabaharları bir tencerenin dibine sıkı sıkı yerleştirip, pişirdiğimiz kıymalı sosu da üzerine eşit miktarda dökelim. Tencerenin ağzını kapatıp beş dakika kadar daha pişirelim. Ocağın altını kapatıp, yemeğimizi ocaktan alalım. Kıymalı karnabahar yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun.

Kıymalı karnabahar yemeği, besleyici değeri ve sağlığa olan faydaları ile sofralarınızda sıkça yer alması gereken bir yemektir. Karnabaharın içerdiği C vitamini, K vitamini, folat ve lif gibi önemli besin öğeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine yardımcı olur. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet ve kilo kontrolü açısından da oldukça faydalıdır.

Bu tarifi farklılaştırmak isterseniz, kıymalı sosun içine havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilir ve yemeği daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında kısa bir süre pişirerek gratine edilmiş bir kıymalı karnabahar yemeği de elde edebilirsiniz. Bu şekilde hem lezzet hem de sunum açısından farklı bir alternatif yaratabilirsiniz.

Besleyici ve lezzetli bir yemek olan kıymalı karnabahar, özellikle çocukların beslenmesine katkı sağlamak için ideal bir seçenektir. Çocuklarınızın sebze tüketimini artırmak ve onlara sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmak için bu tarifi mutlaka deneyin.