Kapuska Kıymalı Tarifi ve Malzemeleri

Kapuska Kıymalı

Kapuska kıymalı, lahana ile yapılan ve çok lezzetli sebze ve kıyma yemeklerinden birisidir. Aslında birçoğumuzun evinde çok sıklıkla yapılan ve pekte sevilmeyen kıymalı kapuska güzel bir yemektir.bence kıvamında yapılırsa bu yemeğin çok güzel olduğunu düşünüyorum.

Kıymalı kapuskanın malzemeleri;

Lahananın orta göbek yeri ve dış yapraklarında sert yerleri hariç yeşil olan bölmeleri,
1 avuç kıyma,
1 adet kuru soğan,
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı margarin yada tereyağ,
1 tatlı kaşığı biber salçası kırmızı rengi verebilmek için.
Yarım limon suyu,
Karabiber tuz, ve pul biberi,
1 avuç pirinç
1 avuç kalın bulgur,

Bu arada lahanayı haşlarken mutlaka suyuna biraz sirke eklenmelidir. lahanaların haşlandığında ezilmesini engeller ve doğrandığında parçaların sağlam kalmasını sağlar.

Kıymalı kapuskanın yapılışı;

Hazırladığımız yeşil lahanaları bir tencere içerisine sirkeli,tuzlu soğuk suyumuza koyarak yıkarız.sonrasında tekrar duru suda durulanır. Ocakta kaynattığımız tencere içerisindeki suya atılır ve çok az yumuşayana kadar bekletilir. Haşlanan lahanalar normal kalınlıkta doğranır.haşlanan lahanalar süzgece çıkarılır. Lahanalarımız beklerken biz 1 yemek kaşığı yağımızı, doğradığımız soğanları, sarımsağı, kıymayı tencereye ocağın üstüne koyalım. İyice kavurduğumuz kıymamızın içerisine salçalarımızı ilave ederiz. Kavrulan kıymamıza kaynamış yemek suyumuzu ilave edelim. Arkasından süzgeçte beklettiğimiz lahanaları kıyma dolu tenceremize ekleriz. Limonumuzu da ekleriz. Hepsi kaynamaya başlayınca belirttiğimiz tutarda pirinci ve bulguru ilave ederiz. Tekrar kaynayan yemeğimizin altını kısarak pişmeye bırakırız. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 08.04.2021 06:43:16

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. perihan ateş - 08.04.2021 06:43:16

Kapuska Kıymalı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Rüyada Kıymalı Pide Görmek

Rüyada kıymalı pide görmek, rüyayı gören kişinin yıllardır çektiği sıkıntıların sonunda refaha kavuşacağına yorum edilir. Rüyada görülen kıymalı pide sevinçle beklenilen habere yorum edilirken; kişinin umudunu kestikten sonra eline geçecek büyük para...

Bulgurlu Kıymalı Köfte

Bulgurlu Kıymalı Köfte, Her mevsim yapılabilecek ancak özellikle de yaz aylarında çok güzel olan bulgurlu kıymalı köfte, oldukça lezzetli olan Türk mutfağının yöresel lezzetleri arasındadır. Bu yemek çeşidi zahmetli gibi görünse de tüm malzemeler ...

Kıymalı Börek

Kıymalı Börek, Börek yoğurulup dinlendirilen hamurun yada yufka içerisine ıspanak, peynir ve kıyma harcı konularak çeşitli şekillerde pişirilen hamur işine börek denir. Kol böreği yada kıymalı börek olarak adlandırılan yoğurulmuş hamur yerine hazır y...

Kıyma

Kıyma, geçmişten geleceğe önceki nesillerden çok farklı şekillerde günümüze kadar gelmiş ve devam etmektedir. Bundan yıllar önce yaşayan insanların çoğu eti çiğ yediklerinden dolayı daha kolay ağızda parçalanması için kıyma işlemini ortaya çıkarmışla...

Kıyma Çeşitleri

Kıyma çeşitleri, koyun ve dana gibi hayvanların kesimden sonra etlerinin makineden geçirilmesi ile kıyma elde edilir. Protein kaynağı olan hayvanların kesiminden sonra elde edilen ettin tüketilerek vücudun gerekli ihtiyacını sağladığı bilinmektedir. ...

Kıyma Kavurma

Kıyma Kavurma, Birçok kişi tarafından severek tüketilen kıyma kavurması, yapılışı oldukça basit yemekler arasında yer alır ve içerisine lezzeti arttırmak için kullanılacak ek malzemelerle daha da lezzetlenen harika bir tat olabilir. Yapılışı esnasınd...

Kıymalı Yemekler

Kıymalı yemekler; yöresel olarak birçok çeşide sahiptir. Ana yemeklerin başında köfte çeşitleri gelse de sebze yemeklerin genelinde kıyma kullanılır. Kuşbaşı et yerine tercih edilen kıyma ile sebze yemekleri yapıldığı gibi köfteli sebze yemekleri de...

Kıymalı Sodalı Börek

Kıymalı sodalı börek: Hamur işleri denildiğinde ilk akla gelen şey börektir. Börek denildiğinde ise kıymalı veya peynirli börek akla gelir. Biz bayanlar börek çeşitlerine her gün başka bir boyut kazandırmakta üstümüze yoktur. Bir çoğumuz hamur açıp b...

Kıymalı Pide

Kıymalı Pide, yöresel yemeklerimizdendir. Hazırlanması kolay olmayan bir yemektir. Kısaca malzemeleri; yarım yağlı kıyma, soğan, domates, kırmızı ve yeşil biber, maydanoz, sarımsak, baharat eklenip harmanlanarak iç hazırlanır. Önceden yoğurulup mayal...

Fırında Kıymalı Patlıcan

Fırında Kıymalı Patlıcan, Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan fırında kıymalı patlıcan oldukça lezzetli bir yemek çeşididir. Gaziantep yöresinde misafirler ağırlanırken sürekli yapılan bir ana yemek olan fırında kıymalı patlıcan yapımı oldu...

Kıymalı Kebap

Kıymalı kebap, özel günleriniz için özel bir yemek yapmak istiyorsanız kıymalı kebabı deneyebilirsiniz. Muhteşem bir görsele sahip olan kıymalı kebap hem sunum olarak hem de lezzet olarak damaklarda unutulmayacak bir tat bırakacak. Misafirlerinizi kı...

Beşamel Soslu Kıymalı Fırın Makarna

Beşamel soslu kıymalı fırın makarna, Makarna hem çocukların hemde yetişkinlerin çok severek tükettiği bir yiyecek. Salçalısı, yoğurtlusu yada böyle fırında rahatlıkla yapılan bir yemek ve çok ta sevilen bir yemektir. Klasik makarna dışında artık fırı...

Kapuska Kıymalı

Kapuska Kıymalı Yorumları