Ispanaklı pide nasıl yapılır, içi kıymalı mı olmalı?

Ispanaklı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pide, özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için harika bir alternatiftir. Bu makalede, ıspanaklı pide tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz ve iç harcının kıymalı olup olmaması gerektiği konusuna da değineceğiz.

Ispanaklı pide hazırlarken kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Ispanaklı pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamur dinlenirken, iç harcı hazırlamak için ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyu çıkana kadar pişirin. Karışım piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak beyaz peyniri ekleyerek karıştırın.

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla açın. Ortasına hazırladığınız ıspanak harcını koyarak kenarlarını kapatın ve pide şekli verin.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri kızarana kadar fırında tutun. Fırından çıkardığınız pideyi, dilimleyerek sıcak servis yapın.

Ispanaklı pidenin iç harcının kıymalı olup olmaması, tamamen kişisel tercihlere bağlıdır. Kıymalı pide, daha zengin bir tat sunarken, ıspanaklı pide besin değeri açısından daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Pide içini kıymalı yapmayı tercih edenler, aynı şekilde kıyma ile ıspanak karışımını kullanarak lezzetli bir dolgu oluşturabilirler.

Sonuç olarak, ıspanaklı pide hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İç harcını kıymalı yapıp yapmamak tamamen kişisel bir tercih meselesidir. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için ıspanaklı pide mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!