Kıymalı brokoli köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte tarifi. Brokolinin sağlıklı dokusu ile kıymanın lezzetini birleştiren bu köfteler, hem çocukların severek yiyeceği hem de misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Brokoli Köftesi Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen karışık veya dana)
1 orta boy brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Haşlamak için tencerede kaynar suya atıp 5-6 dakika haşlayın. Haşlanmış brokoliyi süzüp soğuk sudan geçirin ve iyice sıkarak suyunu çıkarın.
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Geniş bir kasede kıyma, haşlanmış ve sıkılmış brokoli, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve tüm baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Köfteleri arkalı önlü kızartın. Fazla yağını almak için kızaran köfteleri kağıt havlu serili tabağa alın.

Pişirme Önerileri:

Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Brokoliyi çiğ olarak da rendeleyip kullanabilirsiniz, bu durumda pişme süresi biraz daha uzayabilir.
İçine 1-2 yemek kaşığı lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Servis Önerisi: