Kıymalı nohut yemeği nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Kıymalı nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem et hem de baklagil içermesi nedeniyle zengin bir protein kaynağıdır. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmekte olup, doyurucu özelliği ile bilinir. İşte kıymalı nohut yemeğinin hazırlanışına dair detaylı bir tarif.

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Ertesi gün, nohutu süzün ve durulayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

3. Kıymanın Kavrulması: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Salça ve Domatesin Eklenmesi: Kıymanın üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

5. Nohut ve Baharatlar: Hazırladığınız nohutları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.

6. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı suyu tencereye dökün. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yemeği yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Nohutların yumuşadığından emin olun.

7. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dilerseniz doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, kıymalı nohut yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Ailece veya misafirlerle birlikte keyifle tüketilebilecek bu yemeği, tarifine uygun olarak hazırladığınızda mükemmel bir sonuç elde edersiniz.