Kıymalı terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerini ısıtacak, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet arayanlar için kıymalı terbiyeli şehriye çorbası tarifi. Kıymanın aroması ve terbiyenin kremalı dokusunun mükemmel uyumuyla sofralarınızı şenlendirecek bu nefis çorba, özellikle aile yemeklerinde tercih edilen pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Tel şehriyeleri tencereye ekleyip şehriyeler hafif renk alana kadar kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynarken, terbiye için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Bu terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin ve servis edin.

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin, aksi halde topaklanabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine nane veya kırmızı biberle süsleme yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap