Kıymalılı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kıyma ile şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba türüdür. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olmasının yanı sıra, sıcak bir başlangıç olarak da sofralarımızı süsler. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, lezzetini artırmak için birkaç püf noktası bulunmaktadır. Aşağıda, kıymalı şehriye çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kıyma ile şehriye çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Kıyma ile şehriye çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Kıymanın üzerine rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
• Son olarak, suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ilave edin.
• Çorba kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Kıyma ile şehriye çorbasının lezzetini artırmak için birkaç püf noktası bulunmaktadır:

• Kıymayı seçerken, yağlı ve kaliteli bir kıyma tercih etmek çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Salça yerine taze domates kullanarak daha hafif ve doğal bir tat elde edebilirsiniz.
• Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
• Şehriyeleri eklerken, çorbanın kaynamış olmasına dikkat edin, böylece şehriyeler daha iyi pişecektir.

Kıyma ile şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba tarifidir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu lezzetli çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtacak bir seçenek sunar. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kolayca kendi kıymalı şehriye çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!