Beşamel soslu mantarlı patates oturtma nasıl yapılır?

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında, özel günlerde ya da aile yemeklerinde tercih edilen bu yemek, hem görsel olarak hem de tat olarak zengin bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, beşamel soslu mantarlı patates oturtmanın hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy patates
• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık aşamasında, öncelikle patatesler soyulup ince dilimler halinde kesilir. Ardından mantarlar, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

Beşamel sos, yemeğin ana lezzet kaynağını oluşturur. Beşamel sos için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta un ile sütü karıştırın ve tencereye ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karışım koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.

Yemeğin hazırlanışına geçmek için, öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.

• Fırın kabını hafifçe yağlayın.
• İlk olarak patates dilimlerini fırın kabının tabanına dizin.
• Üzerine hazırladığınız mantar karışımını yayın.
• Son olarak, kalan patates dilimlerini de en üste yerleştirin.
• Hazırladığınız beşamel sosu, patateslerin üzerine dökün.
• Yemeği önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve 5-10 dakika daha pişirin.

Beşamel soslu mantarlı patates oturtma sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilir. Bu kombinasyon, yemeğin lezzetini artıracak ve dengeli bir öğün oluşturacaktır.