Kıymalı çalı fasulyesi nasıl yapılır?

Kıymalı çalı fasulyesi, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, lezzetinin yanı sıra besleyici özellikleri ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda kıymalı çalı fasulyesinin yapılışı, malzemeleri ve pişirme yöntemlerine dair detaylı bir rehber sunulmuştur.

Kıymalı çalı fasulyesi hazırlamak için gerekli malzemeler;

• 500 gram çalı fasulyesi
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yarım çay bardağı su

Kıymalı çalı fasulyesi yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlanmasıdır. Aşağıda adım adım hazırlık süreci verilmiştir:

• Öncelikle çalı fasulyeleri ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Genellikle taze fasulye kullanıldığı için uç kısımları kesilerek hazırlanır.
• Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalıdır.
• Domatesler kabukları soyulup küp şeklinde doğranmalıdır.

Pişirme işlemi, lezzetli bir kıymalı çalı fasulyesi elde etmek için oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tencereye yeteri kadar zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa önce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Kıyma piştikten sonra doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Ardından doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Son olarak, ayıklanmış ve yıkanmış çalı fasulyeleri tencereye eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve yarım çay bardağı su ilave edilir.
• Tencerenin kapağı kapatılır ve fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Kıymalı çalı fasulyesi sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpip servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kıymalı çalı fasulyesi, protein ve lif açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı bir beslenme için önerilen besinler arasında yer almaktadır. Ayrıca, kıymalı çalı fasulyesinin içine istenildiği takdirde patates veya havuç gibi sebzeler de eklenerek zenginleştirilebilir. Yemeğin besin değerini artırmak ve çeşitlilik sağlamak adına farklı baharatlar eklemek de mümkündür.

Kıymalı çalı fasulyesi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarında yer almayı hak eden bu yemek, besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla dikkat çekmektedir. Yukarıda verilen tarif ile kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı çalı fasulyesi, sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli bir öğün olacaktır.