Kıymalı pizza nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı pizza, hem lezzeti hem de hazırlanma kolaylığı ile özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Bu makalede kıymalı pizza tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Pizza hamuru için:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı harç için:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için:

• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Hamurun hazırlanışında öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı derin bir kapta karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 10-15 dakika yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamurunuz kabaracaktır.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı tavaya ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin. Pişen kıymaya domates salçasını, doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirerek ocaktan alın.

Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde hamuru açın. İstediğiniz kalınlıkta açtıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Son olarak, rendelenmiş mozzarella peynirini ve isteğe bağlı olarak parmesan peynirini serpin.

Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, pizzayı 15-20 dakika kadar pişirin. Peynirler eriyip, hamurun kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Pizzayı fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, kıymalı pizza yapımı oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilir, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşarak mutfakta keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!