Kıymalı poğaça tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı poğaça, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir hamur işidir. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak, çay saatlerinden özel günlere kadar birçok farklı ortamda tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı poğaça tarifinin detaylarına ve hazırlık aşamalarına yer verilecektir.

Kıymalı poğaça hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram un
• 250 gram yoğurt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Kıymalı poğaçanın hazırlanışı, hamurun ve iç harcın hazırlanması ile başlar. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve yoğurdu ekleyin.

2. Ardından sıvı yağı ve yumurtayı da ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

4. Hazırlanan hamurun üzerini bir bezle örtüp, 20-30 dakika dinlendirin.

1. Tavada biraz sıvı yağ ile ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve iyice pişirin.

3. Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı avuç içinde açarak ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.

3. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.

4. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaları üstü iyice kızarana kadar pişirin.

2. Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz.