Kıymalı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kıymalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. İşte kıymalı şehriye çorbası yapımının detayları.

Kıymalı şehriye çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı domates püresi
• 6 su bardağı et suyu veya su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kıymalı şehriye çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Havucun kabuğu soyulup, rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.

2. Bir tencereye sıvı yağ konulup, ısıtılır. Isınan yağda önce kıyma, ardından soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur.

3. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırılır ve üzerine rendelenmiş havuç eklenir. Birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Ardından domates püresi eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

5. Sonrasında et suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır.

6. Çorba kaynadıktan sonra şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.

7. Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

8. Çorba ocaktan alınmadan önce birkaç dakika daha kaynatılır ve ardından servis edilir.

Kıymalı şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmeli ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulmalıdır. Çorbanın yanında dilerseniz limon dilimleri de ikram edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile birlikte servis yapıldığında daha doyurucu bir öğün haline gelecektir.

Kıymalı şehriye çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde pek çok besin öğesini barındırmaktadır:

• Kıyma, protein açısından zengindir.
• Havuç, A vitamini ve lif kaynağıdır.
• Şehriye, karbonhidrat ihtiyacını karşılar.

Bu çorba, soğuk havalarda vücut direncini artırmakta ve bağışıklık sistemini desteklemektedir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir öğün olarak tercih edilmektedir.

Kıymalı şehriye çorbası, yapılması kolay ve oldukça lezzetli bir tariftir. Ailece veya misafirlerinize sunabileceğiniz, sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!