Kıymalı sucuklu pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı sucuklu pide, Türk mutfağının sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. İnce hamur üzerine yerleştirilen kıyma ve sucuk, fırında pişirilerek lezzetli bir yemek haline gelir. Bu makalede, kıymalı sucuklu pide tarifinin detaylı bir anlatımını ve hazırlanış aşamalarını bulabilirsiniz.

Kıymalı sucuklu pide yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 150 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında suyu, şeker ve mayayı karıştırın. Maya aktif hale gelene kadar 10 dakika bekletin.
• Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, mayalı su karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Pide için iç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pul biber ve karabiber ile tatlandırın, ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
• Soğuyan iç harcın üzerine dilimlenmiş sucukları ekleyin ve karıştırın.

Hamur mayalandıktan sonra pide şekli vermek için şu adımları izleyin:

• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı oval şekilde açın. Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.
• Hazırladığınız iç harcı pidenin ortasına yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında yaklaşık 15-20 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerine çırpılmış yumurta sürüp, arzuya göre susam serpiştirin.

Kıymalı sucuklu pideyi sıcak olarak, yanında yoğurt veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.

Kıymalı sucuklu pide, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Tarifin adımlarını dikkatlice takip ederek, siz de bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!