Kıymalı taze fasulye yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı taze fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemde yapılır ve hem lezzetli hem de pratik bir tarif sunar. Bu makalede, kıymalı taze fasulye yemeğinin yapılışına dair detaylar sunulacaktır.

Kıymalı taze fasulye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Kıymalı taze fasulye yemeğinin hazırlanışı, dikkat edilmesi gereken bazı adımları içerir:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: - Öncelikle taze fasulyeler ayıklanmalı ve uçları kesilmelidir. - Ardından, fasulyeler 2-3 cm uzunluğunda parçalara kesilmelidir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: - Soğanlar küçük küpler halinde doğranmalıdır. - Sarımsaklar ise ince ince kıyılmalıdır.

3. Domateslerin Hazırlanması: - Domatesler kabuklarıyla birlikte küp küp doğranmalıdır. - İsterseniz domateslerin kabuklarını soyabilirsiniz.

Kıymalı taze fasulye yemeğinin pişirme aşaması şu şekildedir:

1. Soğan ve Kıymanın Kavrulması: - Geniş bir tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılmalı ve doğranmış soğanlar eklenmelidir. - Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalı ve ardından kıyma ilave edilmelidir. - Kıyma, rengi dönene kadar kavrulmalıdır.

2. Domates ve Sarımsağın Eklenmesi: - Kavrulan kıymaya doğranmış domatesler ve sarımsak eklenmeli, karıştırılarak birkaç dakika pişirilmelidir.

3. Fasulyelerin Eklenmesi: - Hazırlanan fasulyeler tencereye eklenmeli, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılmalıdır. - Karışıma sıcak su eklenerek karıştırılmalıdır.

4. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağı kapatılarak yemek kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirilmelidir. - Fasulyelerin yumuşaması ve lezzetlerin kaynaşması beklenmelidir.

Kıymalı taze fasulye yemeği, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilir.

- Besin Değeri: Taze fasulye, lif açısından zengin bir sebzedir ve vitamin-mineral içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kıymalı taze fasulye yemeği, protein ve demir açısından zengin bir öğündür.- Alternatif Malzemeler: Kıymalı taze fasulye yemeğine isteğe bağlı olarak biber, havuç veya patates de eklenebilir. Bu, yemeğin besin değerini artırırken, farklı tatlar elde edilmesini sağlar.- Dondurma: Artan yemeği, uygun kaplarda dondurarak daha sonra tüketmek mümkündür. Yemeğin lezzeti, dondurulduktan sonra da korunur.

Sonuç olarak, kıymalı taze fasulye yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Kolay hazırlanması ve pratik pişirilmesi, onu mutfaklarda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirir.