Oktay usta'nın kıymalı milföy böreği tarifi nedir?

Kıymalı milföy böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, hem görsel olarak hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir. Oktay Usta, tarifleriyle tanınan bir şef olarak, bu böreği yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklamaktadır. Aşağıda, Oktay Usta'nın kıymalı milföy böreği tarifini ve bu tarife dair ipuçlarını bulabilirsiniz.

Kıymalı milföy böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 8 adet milföy hamuru
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2-3 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Kıymalı milföy böreği hazırlamak için öncelikle iç harcın hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda, adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz:

• İlk olarak, soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Kıymalar kavrulduktan sonra, doğradığınız yeşil biber ve kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Milföy hamurunu hazırlamak için ise şu adımları izleyebilirsiniz:

• Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında biraz bekletin.
• Hamurlar yumuşadıktan sonra, her bir hamuru merdane ile biraz açın.
• Açtığınız milföy hamurlarının ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirerek üçgen veya kare şekil verin.
• Üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Oktay Usta'nın kıymalı milföy böreği, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, börekleri dilimleyerek çay saatlerinde aperatif olarak da tercih edebilirsiniz.

Kıymalı milföy böreği, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına patates, bezelye veya çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, milföy hamurlarını evde kendiniz de yapabilirsiniz, bu da böreğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın kıymalı milföy böreği tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarifle misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilir, Türk mutfağının eşsiz tatlarından birini deneyimleyebilirsiniz.