Patates ve kıyma ile rulo börek nasıl yapılır?

Patates ve kıyma ile rulo börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile tercih edilen bu börek, özellikle misafir sofralarında sıkça yer alır. İşte adım adım patates ve kıyma ile rulo börek yapımının detayları.

Rulo börek yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 50 gram tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Rulo börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte hazırlık aşamaları:

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Patatesleri soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Rendelediğiniz patatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yufkaların hazırlanışı, böreğin lezzetini artıran bir aşamadır. İşte yufkaların hazırlanışı:

• Yufkaları tezgaha serin.
• Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar tereyağı sürün.
• Üçüncü yufkayı da ekleyin ve en üstüne tekrar yağ sürün.

Yufkaların üzerine hazırladığınız kıymalı patates harcını yerleştirmek için:

• Soğuyan harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
• Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Böreğin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Böreğin üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Patates ve kıyma ile yapılan rulo börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, dilimlenerek servis edilmesi, misafirler için daha şık bir sunum sağlar.

Patates ve kıyma ile rulo börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek (örneğin, sebzeler veya baharatlar ekleyerek) bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!