1 kilo kıymayla pide içi nasıl hazırlanır?

Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle kıymalı iç harcıyla hazırlanan çeşitleri oldukça popülerdir. Bu makalede, 1 kilo kıymayla lezzetli bir pide içi hazırlamak için gereken malzemeler, adım adım tarif ve ipuçları ele alınacaktır.

Pide içi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Pide içi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Soğan ve Sarımsakları Hazırlayın

İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Soğanların suyu, pide içinin lezzetini artıracaktır.

2. Biber ve Domatesi Ekleyin

Yeşil biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Domates, kıymanın daha sulu olmasını sağlayacak ve lezzet katacaktır.

3. Kıymayı Kavurun

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Biber ve Domatesi Ekleyin

Kıymaya doğradığınız yeşil biber ve domatesi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Baharatları Ekleyin

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra, harcı birkaç dakika daha pişirin.

6. Maydanozu Ekleyin

Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Harcın dinlenmesi için bir süre bekletin.

Pide içini hazırladıktan sonra, pide hamurunu da hazırlamanız gerekmektedir. İyi bir pide hamuru için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

1. Hamuru Yoğurun

Unu geniş bir kaba alın. Orta kısma kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.

2. Pideyi Şekillendirin

Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, yuvarlayarak açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.

3. Pideleri Pişirin

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideleri altın rengini alana kadar pişirin.

Pide, sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunulabilir.