Evde kıymalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilen bu börek, özellikle misafir sofralarında göz doldurur. Evde kıymalı börek yapmak oldukça kolaydır ve malzemeleri de genellikle mutfakta bulunan temel ürünlerden oluşur. Aşağıda kıymalı börek tarifi detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

1. Soğanı Hazırlama: İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. Ardından yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıymalı harç suyunu çekene kadar pişirilmelidir.

3. Yufkayı Hazırlama: Yufkaları tezgahın üzerine serin. Birinci yufkanın üzerine bir miktar kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın. İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine kapatın ve tekrar harcı yaydıktan sonra son yufkayı da ekleyin.

4. Böreği Şekillendirme: Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. İsteğe bağlı olarak böreği dilimleyebilir veya rulo şekline getirebilirsiniz.

5. Üzerini Hazırlama: Yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı börek, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca sıcak servis edildiğinde, lezzeti daha da artmaktadır. İsteğe göre, böreğin içine farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.