Fırında kıymalı biber dolması nasıl yapılır?

Fırında kıymalı biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, fırında kıymalı biber dolması yapımının adım adım anlatımı ve bazı ipuçları verilecektir.

Fırında kıymalı biber dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 6 adet dolmalık biber
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Fırında kıymalı biber dolması hazırlamak için ilk önce biberlerin hazırlanması gerekmektedir.

• Dolmalık biberler, sap kısımları kesilerek üstü açılır ve içleri temizlenir.
• İç harcı hazırlamak için bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Domates ve biber salçalarını ekleyin, tuz, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırın.
• Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırlanan iç harcı, önceden temizlenen dolmalık biberlerin içine doldurulur.

• Biberler tamamen doldurulmalı ancak üzerlerinde biraz boşluk bırakılmalıdır, çünkü pişerken pirinçler şişecektir.
• Doldurulan biberler, bir fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir ve isteğe bağlı olarak bir miktar su eklenir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir.

Fırında kıymalı biber dolması, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların yanında pilav servisi de yapılabilir.

Fırında kıymalı biber dolması, lezzeti ve sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, misafirleriniz için de göz alıcı bir seçenek haline gelecektir. Unutmayın, bu tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!