Ispanak ve kıyma ile lezzetli bir börek nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ispanak ve kıyma ile hazırlanan börek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, ıspanak ve kıyma ile lezzetli bir börek yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Ispanak ve kıyma böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (5-6 adet)
• Kıyma (300 gram)
• Ispanak (300 gram)
• Soğan (1 adet)
• Yağ (zeytinyağı veya tereyağı, 1/2 su bardağı)
• Yumurta (1 adet)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Kırmızı biber (isteğe göre)
• Susam (üzeri için, isteğe göre)

Ispanak ve kıyma ile börek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar vardır:

1. Ispanakların Hazırlanması

Ispanaklar iyice yıkanmalı, sapları kesilmeli ve doğranmalıdır. Doğranmış ıspanaklar, bir tavada az yağ ile sote edilerek suyu çekilene kadar pişirilmelidir. Pişirme işlemi sırasında tuz ve baharatlar eklenmelidir.

2. Kıymanın Hazırlanması

Ayrı bir tavada, doğranmış soğanlar zeytinyağıyla kavrulur. Soğanlar pembeleşince kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma pişince, sotelenmiş ıspanak eklenerek tüm malzemeler harmanlanmalıdır.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar geniş bir tezgaha serilir. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürülmelidir. Bu işlem, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

4. Böreğin Şekillendirilmesi

Yağlanmış yufkanın ortasına hazırlanan ıspanak ve kıyma harcı konulur. Yufka, iki kenarından kapatılarak rulo şeklinde sarılır. İsterseniz, böreği dilimleyip tepsiye yerleştirebilirsiniz.

5. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. Fırından çıkmadan önce, isteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürülebilir ve susam serpilebilir.

Ispanak ve kıyma böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

Ispanak ve kıyma ile hazırlanan börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun!