Kıymalı enginar tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı enginar, zengin besin değerleri ve lezzetiyle bilinen bir yemektir. Enginarın sağlığa faydaları ile kıymanın tat ve protein zenginliği bir araya geldiğinde, ortaya çıkan lezzetli tabaklar, sofra kültürümüzde önemli bir yer tutar. Bu makalede kıymalı enginar tarifinin hazırlanışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kıymalı enginar tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet enginar
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• 2 su bardağı su veya sebze suyu

Kıymalı enginar tarifinin hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

Enginarları temizlemek için öncelikle dış yapraklarını dikkatlice ayırın. Ardından, enginarın içini boşaltmak için bir çay kaşığı kullanarak orta kısmındaki tüylü kısımları çıkarın. Limon suyu ile ovmak, enginarların kararmasını önleyecektir.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Doğranmış sarımsakları ve rendelenmiş havucu da ekleyin. Karışımın tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılmasını sağlayın. Son olarak, yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Hazırladığınız kıyma harcını enginarların içine doldurun. Doldurduğunuz enginarları bir tencereye yerleştirin. Üzerine su veya sebze suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, enginarları kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Pişen enginarları sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile süslemek, görsel anlamda da etkileyici bir sunum yaratacaktır.