Kıymalı gül börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıyma ile gül börek, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmez bir parçası olan bu börek, lezzeti ve sunumuyla dikkat çekmektedir. Aşağıda, kıymalı gül börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Gül börek yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Gül börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte hazırlık aşamaları:

• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Tuz ve karabiberi ekleyin, ardından karıştırarak ocaktan alın.
• Harç soğumaya bırakılırken, yufkaları hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Yufkaların hazırlanması, gül böreğin görünüşü ve lezzeti açısından önemlidir. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine hafifçe yağ sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine serin.
• Yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu, kendi etrafında sararak gül şekli verin.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Gül böreklerin pişirilmesi, lezzetini artırmak için önemlidir. İşte pişirme aşaması:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıyma ile yapılan gül börek, yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis edilebilir. Önerilen servis seçenekleri:

• Yoğurtlu sos
• Domates sosu
• Yeşil salata

Kıyma ile gül börek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınıza şıklık katacak bir tariftir. Bu tarifin yanı sıra, içerisine eklemek istediğiniz farklı malzemeler ile kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!