Kıymalı mayalı poğaça tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, hazırlaması kolay ve besleyici bir seçenektir. Aşağıda, kıymalı mayalı poğaça tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlandığını bulabilirsiniz.

Kıymalı mayalı poğaça hazırlamak için gereken malzemeler:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 100 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Karabiber ve tuz (damak tadına göre)

1. Öncelikle, bir kabın içinde sütü ılıtın.

2. Ilınan süt ile şeker ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekleyin. Bu süreçte maya aktive olacaktır.

3. Başka bir kapta unu eleyin ve ortasına tuzu ekleyin.

4. Aktive olan mayalı karışımı, sıvı yağı ve yumurtayı una ekleyin.

5. Hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır.

6. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamur, iki katına çıkmalıdır.

1. Kıyma ve doğranmış soğanı bir tavada sıvı yağ ile kavurun.

2. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.

4. Hazırlanan harcı soğumaya bırakın.

1. Dinlenen hamuru unlu bir zeminde bezelere ayırın.

2. Her bir bezeyi açarak ortasına kıymalı harçtan koyun.

3. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.

4. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.

Kıymalı mayalı poğaçalar, sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, turşu veya çeşitli soslarla sunumu zenginleştirilebilir.