Kıymalı milföy böreği nasıl yapılır?

Milföy hamurunun çıtır dokusuyla kıymalı harç mükemmel bir uyum yakalıyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek veya günlük öğünlerinize renk katacak nefis bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Milföy Böreği Tarifi

Malzemeler:

4 adet milföy hamuru (dondurulmuş, oda sıcaklığında çözülmüş)
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (küçük boy, rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 yemek kaşığı çörek otu veya susam (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Sıvı yağı bir tavada ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kapatıp ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.

2. Milföy Hamurunun Hazırlanması:

Milföy hamurlarını paket talimatlarına göre çözün. Genellikle oda sıcaklığında 15-20 dakika yeterlidir.
Çözülen milföy hamurlarını tezgaha alın ve hafifçe unlayarak açın (çok ince olmamalı).

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

Milföy hamurunu dikdörtgen şeklinde açın. İç harcı hamurun ortasına uzunlamasına yayın, kenarlarda boşluk bırakın.
Hamuru harcın üzerine katlayarak rulo şeklinde sarın. Uçlarını sıkıca kapatın.
Dilerseniz sigara böreği şeklinde üçgen veya çatal ile kenarlarını sıkıştırarak farklı şekiller verebilirsiniz.

4. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Fırını 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtın.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısını bir çatal ile çırpıp böreklerin üzerine sürün.
Çörek otu veya susam serperek süsleyin.

5. Pişirme:

Börekleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Milföy hamurunun çok yumuşamaması için hızlı çalışın.
İç harcı soğuk ekleyin, hamurun erimesini önler.
Fırın sıcaklığına dikkat edin; yüksek ısı hamurun yanmasına neden olabilir.
Dilerseniz iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi: