Kıymalı pide iç harcı nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir kıymalı pide hazırlamanın sırrı, doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğinde gizli. İşte tam kıvamında, sulanmayan ve her lokmada lezzet patlaması yaşatan özel bir iç harç tarifi.
Kıymalı Pide İç Harcı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr orta yağlı kıyma (kuzu veya dana karışımı tercih edilebilir)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı:
- Soğanlar ince ince doğranır
- Yeşil biberler küçük küçük doğranır
- Domatesler küp küp doğranır
- Sarımsaklar ince ince kıyılır
- Maydanoz ince kıyılır
- Tencereye sıvı yağ alınır, soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur
- Yeşil biber eklenip 2-3 dakika daha kavrulur
- Kıyma eklenip suyunu çekene kadar kavrulur
- Salça eklenip 1-2 dakika kavrulur
- Domatesler eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Baharatlar ve sarımsak eklenip karıştırılır
- Son olarak maydanoz eklenip ocaktan alınır
Püf Noktaları:
- Kıymanın fazla yağlı olmamasına dikkat edin
- Harcı çok sulu bırakmayın, pide hamurunu ıslatabilir
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- Hazırladığınız harcı soğuduktan sonra pide hamuruna yayın
Not: Bu harç 4-6 adet normal boy pide için yeterli olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
