Kıymalı prasa nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kıymalı prasa, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Prasa, pırasa bitkisinin bir diğer adıdır ve genellikle sebze yemeklerinde kullanılır. Kıymalı prasa ise, pırasanın kıyma ile birleştirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu makalede, kıymalı prasa yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlama süreci açıklanacaktır.

Kıymalı prasa hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Pırasa (4-5 dal)
• Kıyma (250-300 gram, tercihen dana kıyması)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Salça (1 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya tereyağı (2-3 yemek kaşığı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Su (yeterince)

Kıymalı prasa yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

İlk olarak, pırasaların dış yaprakları dikkatlice ayıklanmalı ve temizlenmelidir. Ardından, pırasalar ince halkalar şeklinde doğranarak hazır hale getirilmelidir.

Bir adet soğan ve iki diş sarımsak ince ince doğranmalıdır. Soğanlar yemek pişirme sırasında lezzet katacak temel bir bileşendir.

Teflon bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Isınan yağın içine kıyma eklenerek kavrulmaya başlanır. Kıyma, rengi değişene kadar kavrulmalıdır.

Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

Kavurulan karışıma doğranmış pırasalar eklenir ve pırasalar yumuşayana kadar pişirilir.

İsteğe bağlı olarak doğranmış domates ve salça eklenerek karıştırılır. Domates, yemeğe lezzet katacak ve sos kıvamını artıracaktır.

Tuz, karabiber ve yeterli miktarda su eklenerek karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve yemek ağır ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.

Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile tüketilmesi önerilmektedir.

Kıymalı prasa, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. İçerdiği sebzeler ve kıyma ile zengin bir tat sunmaktadır. Bu tarif, hem günlük yemeklerinize hem de özel davetlerinize şıklık katacak bir lezzettir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu sağlıklı yemeği denemenizi öneririz.