Kıymalı prasa nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kıymalı prasa, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Prasa, pırasa bitkisinin bir diğer adıdır ve genellikle sebze yemeklerinde kullanılır. Kıymalı prasa ise, pırasanın kıyma ile birleştirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu makalede, kıymalı prasa yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlama süreci açıklanacaktır.

Gerekli Malzemeler

Kıymalı prasa hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Pırasa (4-5 dal)
• Kıyma (250-300 gram, tercihen dana kıyması)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Salça (1 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya tereyağı (2-3 yemek kaşığı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Su (yeterince)

Prasa Hazırlama Aşaması

Kıymalı prasa yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Pırasaların Hazırlanması

İlk olarak, pırasaların dış yaprakları dikkatlice ayıklanmalı ve temizlenmelidir. Ardından, pırasalar ince halkalar şeklinde doğranarak hazır hale getirilmelidir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Bir adet soğan ve iki diş sarımsak ince ince doğranmalıdır. Soğanlar yemek pişirme sırasında lezzet katacak temel bir bileşendir.

3. Kıymanın Kavrulması

Teflon bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Isınan yağın içine kıyma eklenerek kavrulmaya başlanır. Kıyma, rengi değişene kadar kavrulmalıdır.

4. Soğan ve Sarımsak Ekleme

Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

5. Pırasaların Eklenmesi

Kavurulan karışıma doğranmış pırasalar eklenir ve pırasalar yumuşayana kadar pişirilir.

6. Domates ve Salça Ekleme

İsteğe bağlı olarak doğranmış domates ve salça eklenerek karıştırılır. Domates, yemeğe lezzet katacak ve sos kıvamını artıracaktır.

7. Baharatların ve Suyun Eklenmesi

Tuz, karabiber ve yeterli miktarda su eklenerek karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve yemek ağır ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.

8. Servis

Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile tüketilmesi önerilmektedir.

Sonuç

Kıymalı prasa, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. İçerdiği sebzeler ve kıyma ile zengin bir tat sunmaktadır. Bu tarif, hem günlük yemeklerinize hem de özel davetlerinize şıklık katacak bir lezzettir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu sağlıklı yemeği denemenizi öneririz.