Kıymalı taze fasulye kavurması nasıl yapılır?

Kıymalı taze fasulye kavurması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde yapılması tavsiye edilen bu yemek, oldukça besleyici ve pratik bir tariftir. Bu makalede, kıymalı taze fasulye kavurmasının yapılışı, malzemeleri ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı taze fasulye kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Su (gerekirse)

1. Taze Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyeler iyice yıkanmalı ve uçları kesilmelidir. Ardından, fasulyeler ortadan ikiye veya isteğe göre daha küçük parçalara kesilmelidir. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanlar ince ince doğranmalı ve sarımsaklar ezilmelidir.

3. Domatesin Hazırlanması: Eğer domates kullanacaksanız, kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

1. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konulmalı ve ısıtılmalıdır. Isınan yağda önce soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulmalı, ardından ezilmiş sarımsaklar eklenmelidir.

2. Kıymanın Eklenmesi: Kıymalar eklenerek, suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenebilir.

3. Taze Fasulyelerin Eklenmesi: Kesilmiş taze fasulyeler tencereye eklenerek, birkaç dakika boyunca kavrulmalıdır.

4. Domatesin Eklenmesi (isteğe bağlı): Eğer domates kullanıyorsanız, doğranmış domatesler de bu aşamada eklenmeli ve karıştırılmalıdır.

5. Su Eklenmesi: Taze fasulyelerin üzerini örtecek kadar su eklenmeli ve kısık ateşte pişirilmelidir. Yaklaşık 20-30 dakika kadar, fasulyeler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Kıymalı taze fasulye kavurması, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, yemeklerin yanında çeşitli salatalar ile de zenginleştirilebilir.