Kıymasız dolma içi nasıl hazırlanır?
Bitkisel bazlı dolma içi hazırlamak isteyenler için pirinç, taze yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan nefis bir tarif. Malzemelerin dengeli birleşimi ve pişirme teknikleriyle etsiz dolmaların nasıl lezzetli olabileceğini gösteren pratik bir rehber sunuyoruz.
Kıymasız Dolma İçi Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet nane
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
- Çam fıstığı ve kuş üzümü (isteğe bağlı)
Kıymasız Dolma İçi Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve bir kaseye alın
- Soğanları ince ince doğrayın
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve sıvı yağı ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş pirinci tavaya ekleyip 5 dakika kavurun
- Tuz, karabiber, yenibahar ve tarçını ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- İnce kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyin
- Limon suyunu ve istenirse çam fıstığı ile kuş üzümünü ilave edin
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
- Dolma içi hazır! Dolmalık sebzelere doldurmaya başlayabilirsiniz
Püf Noktaları
- Pirinci çok fazla kavurmayın, aksi takdirde dolmalar sert olabilir
- Yeşillikleri ocaktan aldıktan sonra ekleyin, böylece vitaminleri ölmez
- Dolma içini dolmalara doldurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş domates de ekleyebilirsiniz
- Çam fıstığını önceden hafifçe kavurursanız daha lezzetli olur
|
.webp "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
