Tavuk kıymasından tantuni nasıl yapılır?

Geleneksel bir sokak lezzeti olan tantuniyi tavuk kıymasıyla hazırlamanın pratik yolu, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, farklı baharatlarla zenginleştirilmiş tavuk kıymasının lavaş içinde sunumuyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Kıymasından Tantuni Yapımı

Tantuni, geleneksel olarak dana etiyle yapılan bir Türk sokak lezzetidir, ancak tavuk kıyması kullanarak da hem daha hafif hem de lezzetli bir versiyonunu evde hazırlayabilirsiniz. İşte tavuk kıymasından tantuni tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram tavuk kıyması
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
Lavaş ekmeği veya ince pide
Marul, domates, maydanoz (servis için)
Limon ve nar ekşisi (serviste kullanılacak)

Hazırlık Süreci:

Tavuk kıymasını geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bu karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin (tercihen 1-2 saat). Bu, etin lezzetini artıracaktır.
Dinlenen kıymayı, geniş bir tavada veya sac üzerinde zeytinyağı ile yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Etin suyunu salıp çekmesini ve hafifçe kızarmasını bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirmek yeterlidir; tavuk kıyması çabuk pişer, bu yüzden fazla pişirip kurutmayın.
Pişen tavuk kıymasını, ısıtılmış lavaş ekmeklerinin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine ince kıyılmış marul, domates ve maydanoz ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon sıkın veya nar ekşisi gezdirin.
Lavaşı rulo şeklinde sararak servis yapın. Sıcakken tüketin, yanında ayran veya turşu ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Tavuk kıymasını daha sulu ve yumuşak tutmak için, pişirme sırasında bir miktar su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Geleneksel tantuni tadı için, eti ince dilimler halinde doğrayıp pişirmek yerine kıyma kullanıyoruz, bu daha pratik bir seçenektir.
Servis öncesi lavaşları hafifçe ısıtarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca tavuk kıyması tantuni hazırlayarak sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap