Yufkadan kıymalı börek nasıl hazırlanır?

Yufkadan kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, yufkadan kıymalı börek yapımının aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yufkadan kıymalı börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için eritilmiş tereyağı veya margarin

Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Ardından bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

• Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Kıyma tamamen pişene kadar karıştırın. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
• Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkadan kıymalı böreği hazırlamak için şu adımları izleyin:

• İlk olarak, fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine yerleştirin ve tekrar tereyağı sürün.
• Üçüncü yufkayı da ekleyin ve yine yağlayın.
• Yufkaların ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve yufkayı iki yanından katlayarak rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Böreğinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkararak bir süre dinlendirin.

Yufkadan kıymalı böreğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.