Baklavalık yufka ile kıymalı börek nasıl yapılır?

Baklavalık yufka, Türk mutfağında sıkça kullanılan ince ve gevrek bir hamurdur. Kıymalı börek, bu yufkaların içine kıyma ile hazırlanan harcın konulmasıyla yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte baklavalık yufka ile kıymalı börek yapmanın detaylı tarifi ve püf noktaları.

1. İlk olarak harcı hazırlayın: - Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. - Harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.

2. Yufkaları hazırlayın: - Baklavalık yufkaları dikkatlice açın. - Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu, yufkaların daha gevrek olmasını sağlar. - İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip üzerine tereyağı sürün.

3. Böreği şekillendirin: - Yufkaların ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun. - Yufkayı iki kenarından katlayarak, rulo şeklinde sarın. - Ruloyu kendi etrafında sararak çörek şeklini verin veya tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme aşaması: - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde, öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif ile hazırlayacağınız baklavalık yufka ile kıymalı börek, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!