Fırında kıymalı dolma nasıl yapılır?

Fırında kıymalı dolma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Aşağıda fırında kıymalı dolma yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Fırında kıymalı dolma için gereken malzemeler şunlardır:

• 8 adet dolmalık biber
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, doğranmış)

Fırında kıymalı dolma yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

Dolmalık biberlerin üst kısmı kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Eğer kabak, patlıcan veya domates gibi diğer sebzelerle de dolma yapmayı planlıyorsanız, benzer şekilde hazırlamanız gerekecektir.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak, doğranmış domatesleri, baharatları ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin. Bu karışım 5-10 dakika kadar pişirilmeli ve en son doğranmış yeşillikler eklenmelidir.

Hazırlanan iç harç, dolmalık biberlerin içine dikkatlice doldurulur. Biberlerin üst kısmı kapatılarak pişirme kabına yerleştirilir.

Dolmaların üzerini kapatacak şekilde su eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Dolmaların üzeri hafif kızarana kadar pişirilmesi, lezzetini artıracaktır.

Fırında kıymalı dolmalar sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, salata veya pirinç pilavı ile sunulması önerilir.