Fırında kıymalı makarna beşamel sosla nasıl yapılır?

Fırında kıymalı makarna, özellikle kış aylarında tercih edilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Beşamel sos ile zenginleştirildiğinde, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecek bir alternatif haline gelir. Bu makalede, fırında kıymalı makarna beşamel sos tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Fırında kıymalı makarna beşamel sos için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (penne veya fusilli gibi tercih edilebilir)
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri
• 1 su bardağı süt
• 50 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Fırında kıymalı makarna beşamel sos hazırlama süreci, iki ana aşamadan oluşmaktadır: makarnanın haşlanması ve kıyma ile beşamel sosun hazırlanması.

Makarna haşlamak için geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve ardından makarnayı ekleyin. Makarnayı, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe gelir kıvamda) olacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzgeçte süzün ve bir kenarda bekletin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Bu aşamada domates salçasını ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Kıymalı karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Beşamel sos hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Sosu birkaç dakika daha pişirerek kıvamlandırın.

Haşlanmış makarnayı kıymalı karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız beşamel sosun yarısını makarna karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Makarna karışımını tepsiye dökün ve üzerine kalan beşamel sosu gezdirin. Rende kaşar peynirini serpiştirerek üst kısmını kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırında kıymalı makarna, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yeşil bir salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Beşamel sosun kremamsı dokusu, makarnanın lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Fırında kıymalı makarna beşamel sos ile hazırlamak, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu yemek, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde sofralarınızı zenginleştirecek niteliktedir. Denemeniz dileğiyle!