Kavrulmuş kıymalı pide içi nasıl hazırlanır?

Kavrulmuş kıymalı pide içinin tam kıvamında ve lezzetli olması için doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniği oldukça önem taşır. İşte bu geleneksel lezzetin püf noktalarını içeren, evde kolayca uygulayabileceğiniz bir hazırlama yöntemi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavrulmuş Kıymalı Pide İçi Hazırlama Rehberi

Kavrulmuş kıymalı pide içi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu harç, özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde tercih edilir. İşte kavrulmuş kıymalı pide içi hazırlamanın püf noktaları ve detaylı tarifi:

Malzemeler:

500 gram orta yağlı kıyma (kuzu veya dana karışımı tercih edilebilir)
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Soğanlar ince ince doğranır.
Domatesler küp küp doğranır.
Yeşil biber ince şeritler halinde kesilir.
Sarımsaklar rendelenir veya ince kıyılır.
Maydanoz ince kıyılır.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenir ve kıyma ilave edilir.
Kıyma suyunu çekene kadar orta ateşte kavrulur.
Doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edilir.
Domates salçası ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
Doğranmış domates ve yeşil biber eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Sarımsak ve baharatlar (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) eklenip karıştırılır.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenip 1 dakika daha pişirilir.
Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Püf Noktaları:

Kıymanın fazla yağlı olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pide hamurunu ıslatabilir.
Kıyma ve soğanı iyice kavurmak, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar.
Domatesleri ekledikten sonra fazla sulu kalmaması için yeterince pişirin.
İsteğe bağlı olarak iç harcına 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
Harcı soğuduktan sonra pide hamuruna yayın, böylece hamur daha iyi pişer.

Bu harçla hazırlayacağınız pideler, fırından çıktığında mis gibi kokusuyla iştah açıcı olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap