Kıymalı bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı bulgur köftesi, hem pratik hem de doyurucu bir tarif. İnce bulgur ve kıymanın mükemmel uyumu, çeşitli baharatlarla zenginleşerek sofralara şenlik katıyor. Kızartma veya fırın alternatifiyle hazırlanabilen bu köfteler, yoğurt eşliğinde nefis bir ana yemek olarak değerlendirilebilir.
Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 250 gram kıyma (yarı yarıya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve kıymayla birlikte yoğurma kabına alın
- Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve kıymalı karışıma ekleyin
- Salça, yumurta, un ve tüm baharatları ilave edip iyice yoğurun
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın
- Elinizi ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok ıslak kalmamasına dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir
- Köfte şekli verirken elinizi sık sık ıslatın ki karışım ele yapışmasın
- Kızartma yağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, orta ateşte pişirin
- İsterseniz kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 25-30 dakika)
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz
- Üzerine nane ve sumak serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
