Kıymalı çerkez mantısı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetler arasında öne çıkan Kıymalı Çerkez Mantısı, hem görünümü hem de damaklarda bıraktığı tat ile sofraların vazgeçilmezi olmayı hak ediyor. Kuzu veya dana kıymayla hazırlanan özel iç harcı ve ev yapımı hamurunun mükemmel uyumu, bu tarifi eşsiz kılıyor. İster özel günlerde ister günlük menülerde tercih edebileceğiniz bu mantı, adım adım anlatımıyla herkesin kolayca deneyebileceği bir lezzet sunuyor.

17 Kasım 2025

Kıymalı Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır?


Kıymalı Çerkez mantısı, Türk ve Çerkez mutfaklarında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir yemektir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu mantı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Kıymalı iç harcı ile hazırlanması, ona ayrı bir lezzet katmaktadır. İşte kıymalı Çerkez mantısının yapım aşamaları:

Malzemeler


Kıymalı Çerkez mantısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
  • Hamur için
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • İç harcı için
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşaması


Mantının hamuru ve iç harcının hazırlanması aşaması, yemeğin kalitesini belirleyen en önemli adımlardır. Aşağıda bu aşamaların detayları yer almaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması

- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak yumurtayı koyun.- Tuz ve suyu ekleyin.- Hamuru yoğurarak, yumuşak ve elastik bir kıvam elde edin.- Hamuru streç film ile sararak 20-30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Kıymayı bir karıştırma kabına alın.- Rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve sıvı yağı ekleyin.- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir iç harç oluşturun.

3. Mantıların Şekillendirilmesi

- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.- Hamurdan küçük kareler kesin (yaklaşık 5x5 cm).- Her bir kareye iç harçtan bir çay kaşığı koyun.- Kenarlarını birleştirerek kapatın ve mantı şeklini verin.

Pişirme Aşaması

- Geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.- Kaynayan suya tuz ekleyin.- Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.- Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.

Servis Önerileri

- Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.- Üzerine tereyağı ile kızartılmış pul biber gezdirin.- Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Mantıları önceden hazırlayıp dondurarak, ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz.- İç harcına isteğe göre maydanoz veya sarımsak ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Çerkez mantısı, farklı soslarla da servis edilebilir; örneğin, sarımsaklı yoğurt veya domates sosu. Kıymalı Çerkez mantısı, hem lezzeti hem de yapılışının keyfi ile mutfaklarda özel bir yere sahiptir. Bu tarif ile aile üyelerinize veya misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Semizotu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Semizotu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
;