Kıymalı pirinçli lahana sarması nasıl yapılır?

Kıymalı pirinçli lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Lahana sarması, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tarife sahiptir. Aşağıda, kıymalı pirinçli lahana sarmasının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

1. Lahananın Hazırlanması: Lahanayı kaynar su dolu bir tencereye koyun ve yapraklarının yumuşaması için 5-10 dakika haşlayın. Yumuşayan yaprakları tencereden alıp soğumaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.

3. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Kavrulan kıyma karışımına yıkanmış pirinci, domates salçasını, biber salçasını, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri 1-2 dakika daha kavurun.

4. Sarmanın Sarılması: Haşlanmış lahana yapraklarını alıp, iç harçtan bir kaşık koyun. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın. Aynı işlemi tüm yapraklar için tekrarlayın.

5. Pişirme İşlemi: Sarmaları sıralı bir şekilde tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kıymalı pirinçli lahana sarmasını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile birlikte servis etmek de hoş bir tat katacaktır.