Kıymalı yeşil mercimekli börek nasıl yapılır?
Kıymalı yeşil mercimekli börek, geleneksel lezzetlere sağlıklı bir dokunuş getiren nefis bir tarif. Yufkanın çıtırlığı, kıymanın lezzeti ve yeşil mercimeğin besleyiciliği bu tarifte mükemmel bir uyumla buluşuyor. Hem doyurucu hem de farklı bir börek deneyimi arayanlar için ideal bir seçim.
Kıymalı Yeşil Mercimekli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka (6 adet)
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 su bardağı su (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği 1 gece önceden suda bekletin veya 15-20 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
İç Harç Yapımı:
- Bir tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.
- Haşlanmış yeşil mercimeği, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Börek Yapımı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Bir kasede su ve sıvı yağı karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serip her birinin üzerine yağlı su karışımından sürün.
- İki yufkayı üst üste koyup iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız ruloları yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirin.
- Üzerine kalan yağlı su karışımını sürün.
- 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz.
|
.webp "Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıyma Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
