Milföy hamuruyla kıymalı pide nasıl yapılır?

Milföy hamurunun pratikliğiyle geleneksel pidelerin lezzetini birleştiren bu tarif, zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Kıymalı harçla hazırlanan pideler, çıtır çıtır dokusuyla hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Milföy Hamuruyla Kıymalı Pide Tarifi

Milföy hamuru, geleneksel pide hamurunun pratik ve lezzetli bir alternatifi olarak kullanılabilir. İşte milföy hamuruyla kıymalı pide yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı kimyon veya diğer baharatlar)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Hazırlık Süreci:

Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika bekletin (donmuşsa çözülmesini bekleyin).
Soğanı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Bir tavaya sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Pide Yapımı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Milföy hamurunu tezgaha serin, iki veya üç yaprağı üst üste koyarak dikdörtgen şeklinde açın (daha kalın bir taban için).
Hazırladığınız kıymalı harçtan ortaya uzunlamasına yayın, kenarlarından 2-3 cm boşluk bırakın.
Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

Not:

Milföy hamuru yağlı olduğu için ekstra yağ kullanmanıza gerek yoktur.
İsterseniz iç harcına yeşil biber veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Pidelere şekil verirken kenarları iyice kapatmaya özen gösterin, iç malzeme sızmasın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap