Pırasalı kıymalı börek nasıl yapılır?

Pırasanın hafifliği ve kıymanın lezzetini birleştiren bu geleneksel börek, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren nefis bir seçenek. Adım adım hazırlanışı ve pratik ipuçlarıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal.

17 Kasım 2025

Pırasalı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?


Pırasalı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu börek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Pırasanın yumuşak dokusu ve kıymanın doyuruculuğu bir araya geldiğinde mükemmel bir tat oluşturur. Aşağıda, pırasalı kıymalı börek tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler


  • 3 adet yufka
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet pırasa
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Pırasalı kıymalı böreği yapmadan önce malzemeleri hazırlamak önemlidir. İlk olarak, pırasaların ve soğanın iyi bir şekilde doğranması gerekmektedir. Aşağıda bu aşamaların detayları verilmiştir.

1. Adım: Malzemeleri Hazırlama

  • Pırasaları yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın.
  • Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
  • Kıymayı bir kasede hazır bulundurun.

2. Adım: Harcı Hazırlama

  • Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.
  • Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
  • Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırın.
  • Son olarak, bir çay bardağı suyu ekleyin ve karışımın suyunu çekmesini bekleyin.

3. Adım: Böreği Sarma

  • Yufkayı tezgaha serin ve üzerini hafifçe yağlayın.
  • İkinci yufkayı da üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
  • Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
  • Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın.

4. Adım: Pişirme

  • Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun.
  • Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Pırasalı kıymalı böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketebilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte sunulması da hoş bir tercih olacaktır.

Ekstra Bilgiler

  • Pırasalı kıymalı böreği, dondurarak da saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce derin dondurucuya yerleştirin ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp pişirin.
  • Pırasa yerine ıspanak veya pazı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
  • İç harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Pırasalı kıymalı börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, hem ev yapımı hem de misafirleriniz için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Semizotu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Semizotu Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Taze Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Mantar Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
;