Kıymalı sodalı tepsi böreği nasıl yapabilirim?

Kıymalı sodalı tepsi böreği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle misafirler için hazırlanan bu börek, çıtır çıtır hamuru ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, kıymalı sodalı tepsi böreği tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Kıymalı sodalı tepsi böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soda
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam

1. İç Harcın Hazırlanması:- İlk olarak, soğanı küçük küçük doğrayın.- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kapta, soda ve yumurtayı çırpın.- Üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.- Yufkaları tek tek açın ve her bir yufkayı hazırladığınız sodalı karışımla ıslatın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Islanmış yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun.- Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın.- Ruloları, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.- Tüm yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Piştikten sonra, üzerini yumurta sarısı ve susam ile süsleyebilirsiniz.

Kıymalı sodalı tepsi böreğini sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edebilirsiniz.